Čokoláda ruby 0,4kg 33% - Callebaut

Rubínová čokoláda je po tmavej, mliečnej a bielej najneobvyklejším čokoládovým objavom posledných 80 rokov. Tento dar matky prírody prekvapuje a oslňuje úplne novým zážitkom z chuti a farby čokolády, ktorá sa rodí z rubínových kakaových bôbov bez pridania akýchkoľvek farbív alebo ovocných aróm. RB1 - je štvrtý typ čokolády - jeden z najväčších, inovatívnych objavov v tomto odvetví. Prírodná čokoláda vyrobená z RUBY kakaových bôbov s jedinečnou rubínovou (ružovou) farbou a originálnou jemnou chuťou s nádychom lesného ovocia a ľahkým náznakom kyslosti. Čokoláda neobsahuje žiadne pridané arómy ani farbivá, všetky jej jedinečné senzorické vlastnosti pochádzajú priamo z kakaových bôbov. Bola vytvorená s ohľadom na profesionálov, remeselníkov a kuchárov a teraz je dostupná pre všetkých. Chuť čokolády sa opisuje ako intenzívna ovocná chuť so sviežimi, kyslastými tónmi. Čokoláda má perfektnú tekutosť (3/5), vďaka čomu je jej použitie všestranné. Pri použití na čokoládové tabuľky a figúrky prekvapí svojím saténovým leskom a chrumkavou štruktúrou. Má status čokoládovej polevy, pretože obsahuje viac kakaového masla (čokoládová poleva obsahuje 32-39 % kakaového masla).